En 2008, San Miguel Allende en Guanajuato, fue nombrada por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad, citando a la arquitectura religiosa y la arquitectura civil del poblado como una muestra de la evolución de las diferentes tendencias y estilos, desde el Barroco hasta el Neogótico de finales del siglo XIX.
Fue una importante parada en la ruta de la plata entre Zacatecas y la Ciudad de México.
El centro histórico tiene edificios en muy buen estado que datan de los siglos XVII y XVIII.
Con estrechas calles empedradas, patios arbolados y finos detalles arquitectónicos, San Miguel de Allende es considerada una de las ciudades más bonitas de México.
Está ubicado a menos de 100 kilómetros al este de Guanajuato Capital, y a 274 km de la Ciudad de México.
Para llegar desde CDMX, debes tomar la carretera Núm. 57 rumbo a Querétaro, seguir 38 km al norte hasta llegar al entronque con la carretera Núm. 111 y en 35 km llegarás a San Miguel.
No cuenta con aeropuerto internacional, por lo que para llegar por avión, debes volar a la Ciudad de México, aeropuerto del bajío o a la Ciudad de Querétaro.
El área de San Miguel es considerada semidesierto, por lo que son largos los periodos sin lluvia.
La temporada de lluvia comienza en junio y termina en octubre, pero incluso en estos meses el aire es considerado seco.
La temperatura promedio es de 25°C la máxima y 11°C la mínima, aunque en el verano puede llegar hasta los 30°C, pero la noche no dejará de ser templada.
El invierno suele ser un poco frío, sobre todo por las noches, pues en el día la temperatura promedio puede ser igual de 25°C, pero en la noche puede bajar drásticamente, alcanzando solo entre 5 y 6°C, por lo que debes ir preparado.
Iglesia de las Monjas
Fue fundada por María Josefa Lina de la Canal y Hervás, quien trabajó arduamente en términos financieros y religiosos para sostener el proyecto que ella misma creó. María Josefa falleció cinco años después de la inauguración oficial, el 09 de agosto 1770.
El nuevo convento tomó diez años para su construcción, iniciado en 1755. Al finalizar, las monjas se mudaron a su nueva casa para conmemorar la ocasión el 28 de diciembre de 1765, la iglesia sin embargo, quedó inconclusa, incluyendo las principales torres, la torre del campanario y los altares.
Otro componente importante que faltaba por terminar era la cúpula. Obra del maestro albañil Zeferino Gutiérrez (quien construyó también la fachada neogótica del templo parroquial) inspirándose en la iglesia monumental de los Inválidos de París, y asesorado por el conocido popularmente Dr. Atl, un gran artista mexicano.
Parroquia de San Miguel Arcángel
Uno de los edificios religiosos de mayor importancia en la ciudad, su arquitectura la hace una de las más sorprendentes a nivel nacional.
Construida en su segunda fase por el famoso maestro Don Zeferino Gutiérrez Muñoz.
Basándose en litografías de templos y catedrales europeos, principalmente por el estilo gótico de la catedral de San Pedro y Santa María en Colonia, Alemania.
La fachada neogótica de la Parroquia fue diseñada de 1880 a 1888, siendo uno de los trabajos más sobresalientes de este importante artista autodidacta, convirtiendo así la Parroquia en la imagen icono de San Miguel de Allende.
Tips
A un costado de la Parroquia de San Miguel Arcángel, podrás encontrar baños públicos limpios con un costo de $4 pesos.
No dejes de probar las nieves, los precios van desde los $15 pesos.
Existen muchos sitios de taxis que te dan la opción de hacer recorridos con ellos a los principales destinos turísticos. No olvides anotar el teléfono que tienen las unidades, si olvidas algo, puedes llamarles y seguro lo habrán guardado.
Gastronomía
San Miguel está lleno de lugares donde se puede saborear toda la gastronomía que el Estado de Guanajuato ofrece, pero no puedes dejar de probar la tradicional “guacamaya”. No, no es un gran pájaro que debas comer, es un tipo de “torta” originaria de León. Se dice que todo comenzó por un grupo de amigos que acostumbraban a “echar el trago” y para acompañar la bebida, compraban chicharrón y bolillo.
Esta costumbre se realizaba en las calles de Centenario y Luis Bravo de León junto al puesto de “Don Deme”, que vendía el chicharrón, con salsa muy picosa y cebolla.
Uno de los amigos después de “echarse un trago” y de comer tanto chile, siempre le daba por hablar y hablar, hasta que un día otro de ellos le dijo “ya cállate, pareces guacamaya” y desde entonces la gente llegaba y decía: “deme una guacamaya Don Deme”.
Los ingredientes son: chicharrón, bolillo, pico de gallo (jitomate, cebolla, cilantro, chile serrano, chile de árbol seco, ajo), aguacate y limón.
No olvides que la tradición dice que se debe combinar con un trago de tequila.
Las puedes encontrar en los “puestos” de la calle, con los señores que venden chicharrones y van desde los $15 pesos.
San Miguel de Allende se ha convertido en la Ciudad favorita de muchos chefs reconocidos internacionalmente, que han decidido quedarse a radicar en la ciudad, por lo que podrás encontrar diversos platillos, lugares con temas muy creativos y novedosos.
Por ejemplo, qué tal unos tacos “gourmet” en Don Taco Tequila: tortilla, chile pasilla, portobello, jengibre, queso de cabra. Rib eye flameado al tequila, cebolla caramelizada, ajo, queso y tortilla; o los tradicionales (pastor, hongos, chorizo, etc.)
También hay otros platillos como fajitas, papas horneadas, burritos, gringas.
Qué tal todo esto acompañado de una cerveza artesanal o una buena copa de vino de la región o internacional.
Otro lugar también muy agradable y con variedad de platillos, es “la cocina del viajero” donde podrás encontrar desde camarones hasta baguettes de jamón serrano con pesto.
También hallarás preparados de frutas, que son aguas frescas pero en versión frappe, muy recomendables.
Como ves hay infinidad de opciones, precios, tipos de cocina. La idea es poder probar de todo y atreverse a conocer cosas nuevas.
