Edición noviembre 2018Gastronomía

5 restaurantes pop-up en CDMX

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Cada vez más tiendas y restaurantes se están uniendo a la tendencia pop-up, donde el espacio deja de ser fijo para convertirse en itinerante y temporal ofreciendo, casi siempre, una experiencia irrepetible.

Si te gusta salir de la rutina y eres amante del misterio, debes vivir la experiencia de comidas o cenas clandestinas donde los sabores y platillos originales se presentan en escenarios únicos y diferentes.

La tendencia pop-up comenzó a rondar en el año 2000 en Gran Bretaña y Australia por chefs jóvenes para aventurarse a poner restaurantes que se movieran de lugar, lo cual representaba un menor riesgo a la hora de invertir.

La única forma de saber cuándo y dónde serán las cenas o comidas es por medio de las redes sociales.

  1. Instalación de una cocina y una mesa en un lugar fuera de lo común (casas desocupadas, galerías de arte, estacionamientos o edificios en construcción) que se revela en el último momento, donde cada dos meses se reúnen entre 40 y 50 desconocidos para disfrutar un menú sorpresa, mixología de autor y un performance inesperado. thehiddenkitchen.mx
  2. Una mesa con 18 desconocidos en una ubicación secreta, en una experiencia gastronómica y sensorial para viajar por los rincones más sorprendentes de México. La esencia de Candelilla 16 son las técnicas, los ingredientes 100% autóctonos y el alma de México en cada bocado en un momento irrepetible, eso es la experiencia anti-restaurante. candelilla16.mx
  3. Una vez al mes el “hackeo gastronómico” reúne a 20 desconocidos para una cena que busca transportar a los comensales por medio de los sentidos. La reunión es en una bodega, donde el menú es sorpresa. ig: mesab_mx
  4. Un menú secreto en locación secreta, en una experiencia única e irrepetible, ya que cambian constantemente los elementos y la temática para sacar a sus invitados de su zona de confort. Lo único seguro es que probarás comida deliciosa y compartirás la mesa con 25 personas. Las cenas itinerantes de Mesa Nómada suelen conjugar con el arte, por medio de la exposición de obra de artistas plásticos o con presentaciones de música en vivo que va de la mano con los platillos. mesanomada.com
  5. Cenas para 15 personas cuidadosamente seleccionados por sus pasiones, obras y gusto. La idea es dar la oportunidad a las personas de compartir una cena, un espacio, y una conversación. Aquí no hay sorpresas, sólo las personas con las que compartirás la mesa. chefclandesti.com